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    宁小兰步确定的说：“真的吗真？我也可以变得很厉害。”

    “那是当然的了，每个人都是很聪明的，只是他们发展的地方不同罢了。”

    宁小兰疑惑的看着她娘：“是这样的吗？”

    “那是当然了。

    不说了，咱们现在挣钱了，娘决定买点贵的东西，今天做个好菜。

    咱们庆祝一下，好不好。”

    宁小兰推着小摊子说：“好”。

    毛血旺一份，她不太喜欢鸭血，就用猪血代替了。

    首先我们准备猪血1大块（约500克）。

    准备新鲜毛肚500克改刀切成小块备用，同学们最好选择未加工的原始毛肚。

    毛肚这个玩意可真难找，正好运气好，找到了新鲜的。

    准备猪黄喉2条翻面将杂质刮干净，然后切成小块备用。

    准备现宰杀去骨鳝鱼300切成小段备用。

    准备大蒜生姜小米辣各20克切成小颗粒备用，再加入泡姜和红泡椒。

    准备小米辣干辣椒20克剪成小节备用。

    准备垫底的配菜，准备两颗白菜从中间破开之后切成小段备用，再加入适量的黄豆芽备用。

    首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，然后加入适量的青花椒干辣椒和蒜蓉炝锅。

    再加入准备好的配菜下锅翻炒1分钟炒至断生。

    中途加入适量的食用盐和白糖调底味，翻炒均匀之后盛出垫底备用。

    锅中重新加入适量的清水，加入食用盐1小勺之后将切好的猪血焯水30秒钟，加盐焯水可以让猪血更加的嫩滑，前提是猪血不能切得太小块否则易碎，30秒之后将猪血捞出。

    再加入切好的黄喉和毛肚烫10秒钟。

    将黄喉和毛肚倒出之后锅中再次加入适量的清水开大火烧开，中途加入适量的料酒，水开之后将切好的鳝鱼下锅焯水30秒，这一步的目的是去除鳝鱼的一些泥腥味，焯好水之后再冲洗几遍。

    首先我们把锅烧热烧至冒青烟，然后加入适量的菜籽油，油温7成热之后加入适量的青花椒炝锅，再加入准备好的所有料头和底料炒香炒化。

    中途加入豆瓣酱20克炒出香味。

    底料炒香之后加入适量的清水开大火烧开，同学们清水的量既不能多也不能少，大约是所有底料的4倍。大火烧开之后开始调味，锅中加入食用盐2勺（约4克），加入胡椒粉1克，加入味精1小勺，加入少许白糖提鲜。

    开始准备撒料泼油，盆中撒入适量的蒜蓉末、刀口辣椒面和炒香的白芝麻，最后撒上剪好的干辣椒节。

    开始泼油，锅烧热之后加入1满勺植物油烧至7成热，油温烧至7成热之后均匀的泼在盆中即可，最后撒上芹菜叶或者葱花香菜即可上菜。

    　　


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